नारियल हालांकि मुख्यतः एक मैदानी फल होता है, लेकिन लगभग 3,583 मीटर की ऊंचाई पर स्थित केदारनाथ मंदिर सहित कई हिन्दू धार्मिक स्थलों में प्रतिदिन इस श्रीफल का भोग लगाया जाता है। साथ ही नारियल का तेल और इससे निर्मित होने वाले दर्जनों अन्य उत्पाद इसे व्यावसायिक रूप से बेहद लाभकारी फल बना देते हैं। आपको जानकर आश्चर्य होगा की अकेले भारत में 1.2 करोड़ से अधिक लोग खाद्य सुरक्षा और आजीविका के लिए नारियल के वृक्षों पर ही निर्भर हैं।
भारत नारियल निर्यातकों के बीच एक बड़ा खिलाड़ी है और हमने 2020-21 के दौरान दुनिया के कुल उत्पादन के लगभग 34% हिस्से की अपनी भागीदारी दी है। भारत में नारियल के पेड़ 1.2 करोड़ से अधिक लोगों को खाद्य सुरक्षा और आजीविका के अवसर प्रदान करते है। यह 15,000 से अधिक कॉयर (Coir) आधारित उद्योगों के लिए फाइबर देने वाली फसल भी है, जो लगभग 6 लाख लोगों को रोजगार प्रदान करती है। 2020-21 में राष्ट्रीय स्तर पर नारियल की उत्पादकता 9,687 नट प्रति हेक्टेयर थी और यह दुनिया में सबसे अधिक है। खोपरा प्रसंस्करण, नारियल तेल निष्कर्षण और कॉयर निर्माण देश में नारियल आधारित पारंपरिक गतिविधियां हैं। भारत का नारियल उत्पादन प्रमुख रूप से केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश में स्थित है, जो देश में कुल नारियल क्षेत्र का 89.13% और नारियल उत्पादन का 90.04% हिस्सा है। इसके बाद देश में अन्य नारियल उत्पादक राज्य पश्चिम बंगाल, उड़ीसा और गुजरात हैं।
वर्ष 2021-22 के दौरान, भारत सरकार ने, नारियल पहल के विस्तार लिए 4,078 हेक्टेयर के एक नए क्षेत्र को कवर करने तथा उत्पादकता में सुधार के लिए 91-हेक्टेयर प्रदर्शन भूखंडों के लिए 801 मिलियन (यूएस $ 10 मिलियन) रुपये की वित्तीय सहायता प्रदान की है। इसमें छह नई नारियल नर्सरी, एक कोकोनट न्यूक्लियस सीड गार्डन (Coconut Nucleus Seed Garden) की स्थापना और मूल्य वर्धित उत्पादों जैसे वर्जिन नारियल तेल (Virgin Coconut Oil), सक्रिय कार्बन तथा बॉल खोपरा, स्प्रे सूखे नारियल दूध पाउडर के लिए छह नई नारियल प्रसंस्करण इकाइयां स्थापित करना शामिल है। भारत वैश्विक नारियल और संबंधित उत्पादों की आपूर्ति में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। 2015- 16 और 2021-22 के बीच, भारत का कुल नारियल निर्यात 13% की सीएजीआर से आगे बढ़ गया। 2021-22 के दौरान, भारत का नारियल निर्यात 3,000 करोड़ रुपये (US$ 418 मिलियन) का निशान, को पार कर गया जो पिछले वर्ष की तुलना में 40% की वृद्धि साबित हुई।
यह मजबूत निर्यात वृद्धि नारियल के चिप्स, नारियल का दूध, नारियल चीनी, नारियल पानी, निविदा नारियल पानी, नारियल शहद, नारियल गुड़, नारियल मिल्क शेक, नारियल स्नैक्स जैसे विभिन्न नारियल आधारित उत्पादों के उत्पादन में अधिक रोजगार पैदा करने में मदद कर रही है। भारत में ऐसे लगभग 63 शीर्ष निर्यात बंदरगाह हैं जो नारियल और उससे संबंधित उत्पादों का अपने निर्यात स्थलों पर व्यापार करते हैं। कोचीन बंदरगाह 30% की हिस्सेदारी के साथ भारत से अधिकांश नारियल निर्यात करता है, इसके बाद तूतीकोरिन बंदरगाह से नारियल का कुल 19.0% हिस्सा निर्यात होता है। वर्ष 2020 में, भारत के नारियल तेल के निर्यात का मूल्य 31.8 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, जिससे यह दुनिया में नारियल तेल का 13वां सबसे बड़ा निर्यातक बन गया। नारियल तेल काव्यापार कुल विश्व व्यापार का 0.031 प्रतिशत है। नारियल तेल का निर्यात 2019 और 2020 के बीच 7.16% बढ़कर 4.78 बिलियन अमेरिकी डॉलर से 5.12 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया। 2 सितंबर को एशियाई प्रशांत नारियल समुदाय (APCC) के गठन के उपलक्ष्य तथा नारियल के उपयोग और महत्व को बढ़ावा देने के लिए प्रतिवर्ष विश्व नारियल दिवस भी मनाया जाता है।
APCC का मुख्यालय जकार्ता, इंडोनेशिया में है और भारत सहित सभी प्रमुख नारियल उत्पादक देश APCC के सदस्य हैं। भारत दुनिया भर के 140 से अधिक देशों में नारियल का निर्यात करता है। भारत से नारियल के प्रमुख आयातक देश वियतनाम, संयुक्त अरब अमीरात, बांग्लादेश, मलेशिया और अमेरिका हैं। नारियल की ताड़ अलग-अलग जलवायु और मिट्टी की परिस्थितियों में बढ़ती पाई जाती है। यह अनिवार्य रूप से एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जो 20° उत्तर और 20° दक्षिण अक्षांशों के बीच सबसे अधिक बढ़ता है। नारियल की वृद्धि और उपज के लिए आदर्श तापमान 27 ± 5 डिग्री सेल्सियस और आर्द्रता > 60 प्रतिशत होता है। हालांकि भूमध्य रेखा के पास, उत्पादक नारियल के बागान एमएसएल से लगभग 1000 मीटर की ऊंचाई तक स्थापित किए जा सकते हैं।
नारियल की किस्मों को मूल रूप से, दो समूहों, लंबा और बौना में वर्गीकृत किया जाता है। बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली लंबी किस्में वेस्ट कोस्ट टॉल और ईस्ट कोस्ट टॉल (West Coast Tall and East Coast Tall) हैं। नारियल की बौनी किस्म कद में छोटी होती है और लंबे की तुलना में इसका जीवनकाल छोटा होता है। दक्षिण पश्चिम मानसून की शुरुआत में नारियल की पौध प्रतिरोपण किया जा सकता है। यदि सिंचाई की सुविधा उपलब्ध है, तो मानसून की शुरुआत से कम से कम एक महीने पहले रोपण करने की सलाह दी जाती है ताकि भारी बारिश से पहले रोपाई अच्छी तरह से स्थापित हो जाए। मानसून की अवधि के दौरान बाढ़ के अधीन निचले इलाकों में, मानसून की समाप्ति के बाद प्रत्यारोपण किया जा सकता है।
रोपण से पहले गड्ढों को ऊपर की मिट्टी और 50 से 60 सेमी की गहराई तक गाय के गोबर / खाद से भर दिया जाता है। फिर इसके अंदर एक छोटा सा गड्ढा खोदें, ताकि अंकुर से जुड़े नट को समायोजित किया जा सके। इस गड्ढे के अंदर पौध रोपें और मिट्टी से भर दें। पानी के ठहराव से बचने के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से दबाएं। यदि सफेद-चींटी के हमले की संभावना हो तो रोपण से पहले छोटे गड्ढे के अंदर सेविडोल 8जी (5 ग्राम) डालें। गर्मी के महीनों में रोपे गए पौधों को छायांकित और पर्याप्त रूप से सिंचित किया जाना चाहिए। रोपण के बाद पहले दो वर्षों के लिए, शुष्क गर्मी के महीनों के दौरान सप्ताह में दो बार अंकुर की सिंचाई करें। प्रतिरोपित पौधों के लिए छायांकन भी आवश्यक होता है। उच्च उत्पादकता प्राप्त करने के लिए रोपण के पहले वर्ष से नियमित खाद देना भी आवश्यक है। नारियल के लिए 20 - 50 किलो जैविक खाद प्रति वर्ष दक्षिण पश्चिम मानसून की शुरुआत के साथ प्रति हथेली डालना चाहिए, जब मिट्टी में नमी की मात्रा अधिक हो। केरल कृषि विश्वविद्यालय और तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित और व्यावसायिक खेती के लिए जारी किए गए संकरों के 10 अलग-अलग संयोजन हैं। वे अच्छी प्रबंधन स्थितियों के तहत उच्च उपज वाले होते हैं।
यद्यपि भारत नारियल उत्पादक देशों में उत्पादन और उत्पादकता में सबसे आगे है, लेकिन खेती का क्षेत्र अन्य प्रमुख उत्पादक देशों की तुलना में कम है। 2020-21 के दौरान उत्पादन 21,207 मिलियन फल था जो वैश्विक उत्पादन का 34 प्रतिशत से अधिक है। देश में नारियल उद्योग तेज़ी से बढ़ रहे हैं, कई किसानों के लिए रोजगार के अधिक अवसर पैदा कर रहे हैं। वर्तमान में 9785 नारियल उत्पादक समितियां, 747 संघ और 67 नारियल उत्पादक कंपनियां हैं, जो 10 लाख नारियल उत्पादकों से संबंधित 120 मिलियन पेड़ों को कवर करती हैं।

संदर्भ
https://bit.ly/3CN64pP
https://bit.ly/3e82zzD
https://bit.ly/3KxmODc

चित्र संदर्भ
1. नारियल विक्रेता को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
2. एक आसुत मादक पेय लैंबनोग के उत्पादन के लिए कटे हुए फूलों के डंठल से मीठे नारियल का रस इकट्ठा करते हुए व्यक्ति को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
3. नारियल उत्पादन, 2020 को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia) 
4. निविदा नारियल की दुकान को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia) 
5. प्रशांत क्षेत्र में, नारियल की खेती सबसे पहले दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों पर जिसका अर्थ है फिलीपींस, मलेशिया, इंडोनेशिया और शायद महाद्वीप भी की जाती थी। हिंद महासागर में, खेती का संभावित केंद्र श्रीलंका सहित भारत की दक्षिणी परिधि में की जाती थी। जिसको दर्शाता एक चित्रण (wikimedia) 
6. नारियल लगाते व्यक्ति को दर्शाता एक चित्रण (youtube) 
7. नारियल के बागान को दर्शाता एक चित्रण (youtube)