परफ्यूम (Perfume–इत्र) शब्द का प्रयोग आज सुगंधित मिश्रणों का वर्णन करने के लिए किया जाता है और यह लैटिन शब्द "पर फ्यूमस" से लिया गया है, जिसका अर्थ ‘धुएं के माध्यम से’ होता है।साथ ही इत्र बनाने की कला को परफ्यूमरी (Perfumery - गंध-द्रव्य)कहते हैं।दरसल इत्र को अधिक परिष्कृत रोमियों (Roman), फारसियों (Persian) और अरबों (Arab) द्वारा किया गया था। हालाँकि परफ्यूम और परफ्यूमरी पूर्वी एशिया में भी मौजूद थे, लेकिन इसकी अधिकांश महक धूप पर आधारित थी। परफ्यूम बनाने की मूल सामग्री और विधियों का वर्णन प्लिनी द एल्डर (Pliny the Elder) ने अपने नेचुरलिस हिस्टोरिया (Naturalis Historia) में किया है।
वहीं धीरे-धीरे, आधुनिक शोधकर्ता यह दिखाने में मदद कर रहे हैं कि प्राचीन समाजों में रहने वाले लोग कैसे दिखते और कैसा महसूस करते थे। लेकिन इन सभी अध्ययन में स्वाद पर अधिक जोर दिया गया है, जैसा कि इटली (Italy) में एक खाना पकाने के संग्रहालय में है जो प्राचीन रोमन व्यंजनों और ध्वनि को फिर से बनाने की कोशिश कर रहे हैं और स्टोनहेंज (Stonehenge) द्वारा ध्वनि और संगीत को कैसे विकसित किया गया होगा,किन्तु इस अध्ययन में महक को आमतौर पर शामिल नहीं किया गया है।हालांकि अब यह धीरे-धीरे यह चलन भी बदल रहा है और वैज्ञानिक धीरे- धीरे प्राचीन दुनिया के महक को उजागर करने और उनको फिर से बनाने की कोशिश कर रहे हैं। जिसमें क्लियोपेट्रा (Cleopatra–प्राचीन मिस्र की रानी, जिन्होंने मिस्र पर 51 और 30 ईसा पूर्व के बीच शासन किया था) द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाले इत्र को बनाने की विद्या शामिल है। लेकिन, साइंस न्यूज' (Science News’) में ब्रूस बोवर (Bruce Bower) की रिपोर्ट के अनुसार, वास्तव में यह निर्धारित करना कि प्राचीन इत्र कौन सी सामग्री से बना है, उतना आसान नहीं है जितना कि यह लग सकता है।जैसा कि स्मिथसोनियन (Smithsonian) के जेसन डेली (Jason Daley) ने 2019 में रिपोर्ट किया था, वे "मजबूत, मसालेदार, फीकी हल्की महक बनाने में सक्षम थे जो आधुनिक महकों की तुलना में अधिक समय तक टिके रहते थे।" परीक्षण और त्रुटि प्रक्रिया में रेगिस्तान के खजूर के तेल, आँवला, दालचीनी और देवदार की राल जैसी सामग्री शामिल थी।
क्लियोपेट्रा के दिनों में, प्राचीन इत्र को मेंडेसियन (Mendesian) इत्र (मेंडेस (Mendes) शहर में उत्पत्ति होने की वजह से इसका नाम मेंडेसियन रखा गया।) के रूप में जाना जाता था। मिस्र के ऊपरी पृष्टभाग के बीच इसकी अपार लोकप्रियता के कारण, लिखित नुस्खा प्राचीन ग्रीक और रोमन में बीच रह गया।
"यू डी क्लियोपेट्रा" नामक पत्रिका में सितंबर 2021 के एक लेख में, शोधकर्ताओं ने वर्णन किया कि कैसे उन्होंने गंध को पहचानने और फिर से बनाने के लिए शास्त्रीय स्रोतों और पैलियोबोटनी (Paleobotany) की आधुनिक तकनीक दोनों का उपयोग किया।जैसा कि क्लियोपेट्रा के इत्र पर शोध जारी है, गंध का महत्व पसंद की जाने वाली महक से भी अधिक समय तक रहता है। पांच इंद्रियों में से, गंध, भावनाओं और स्मृति से सबसे अधिक निकटता से जुड़ी हुई है।गर्भ में भ्रूण में पूरी तरह से विकसित होने की एकमात्र भावना, गंध संबंधी अनुभव भोजन को उसका स्वाद देता है और दशकों पुरानी यादों या संबंधित भावनाओं को उत्प्रेरक करने में मदद करती है। प्राचीन मिस्र (Egypt), मेसोपोटामिया (Mesopotamia) और साइप्रस (Cyprus) के पहले इत्र के साक्ष्य के साथ हम यह कह सकते हैं कि इत्र हजारों वर्ष पुराना है।प्राचीन मिस्रवासी अपनी संस्कृति में इत्र को शामिल करने वाले पहले व्यक्ति थे, इसके बाद प्राचीन चीनी (Chinese), हिंदू, इज़राइल (Israelites), कार्थागिनियन (Carthaginian), अरब (Arab), ग्रीक (Greek) और रोमन (Roman) थे।पुरातत्वविदों द्वारा साइप्रस में सबसे पुराने इत्र की खोज की गई थी। वे 4,000 वर्ष से अधिक पुराने थे। मेसोपोटामिया की एक क्यूनिफॉर्म टैबलेट (Cuneiform tablet - जो 3,000 साल से भी अधिक पुरानी है), में टप्पुटी (Tapputi) नामक महिला को पहली इत्र निर्माता के रूप में अभिलेखित किया गया था। लेकिन उस समय भारत में भी इत्र पाया जा सकता था।
सिंधु सभ्यता (3300 ईसा पूर्व से 1300 ईसा पूर्व ) में भी परफ्यूम और परफ्यूमरी मौजूद थी। हिंदू आयुर्वेदिक पाठ चरक संहिता और सुश्रुत संहिता में इत्र के सबसे पुराने आसवन का उल्लेख किया गया है। इत्र के संदर्भ, उज्जैन में रहने वाले खगोलशास्त्री, गणितज्ञ और ज्योतिषी वराहमिहिर द्वारा लिखे गए बृहत-संहिता पाठ का हिस्सा भी हैं।
वहीं इत्र की बोतलों का सबसे पहला प्रयोग मिस्र में हुआ था और लगभग 1000 ईसा पूर्व के बाद मिस्रवासियों ने कांच का आविष्कार किया, और इत्र की बोतलें कांच के लिए पहले आम उपयोगों में से एक थीं। फ़ारसी और अरब रसायनज्ञ ने इत्र के उत्पादन और इसके उपयोग को शास्त्रीय पुरातनता की दुनिया में फैलाने में मदद करी। हालांकि ईसाई धर्म के उदय के साथ अधिकांश अंधेरे युगों में इत्र के उपयोग में गिरावट हुई ।यह मुस्लिम समाज था,जिसने इस समय के दौरान इत्र की परंपराओं को जीवित रखा और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार की शुरुआत के साथ इसके पुनरुद्धार में मदद की। 16वीं शताब्दी में फ्रांस में विशेष रूप से उच्च वर्गों और रईसों के बीच इत्र की लोकप्रियता में काफी वृद्धि हुई।इत्र के सबसे पुराने उपयोगों में से एक धार्मिक सेवाओं के लिए धूप और सुगंधित जड़ी- बूटियों को जलाने से आता है, अक्सर सुगंधित गोंद और लोहबान पेड़ों से इकट्ठे किये जाते थे।यू डी कोलोन के आगमन के साथ, 18 वीं शताब्दी में फ्रांस ने व्यापक उद्देश्यों के लिए इत्र का उपयोग करना शुरू कर दिया। वे इसे अपने नहाने के पानी में, पोल्टिस (Poultice) और एनीमा (Enema) में इस्तेमाल करते थे।हालांकि विशिष्ट इत्र निर्माता बहुत अमीर लोगों की जरूरतें पूरी करते हैं, लेकिन इत्र आज व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, न कि केवल महिलाओं के बीच।वहीं इत्र की बिक्री अब केवल इत्र निर्माताओं के दायरे में नहीं रही है। 20वीं शताब्दी में, कपड़ों के निर्माताओं ने अपने स्वयं के इत्रों का विपणन शुरू किया।

संदर्भ :-
https://bit.ly/3x8GUNJ
https://bit.ly/3mdxlIv
https://bit.ly/3NR7C4j

चित्र संदर्भ
1. इत्र निर्माण को दर्शाता एक चित्रण (youtube)
2. प्राचीन ग्रीस इत्र की बोतलों, को दर्शाता एक चित्रण (Wikimedia)
3. चीनी इत्र की बोतल, 19वीं सदी, जेडाइट स्टॉपर के साथ कांच की बोतल, कला को दर्शाता एक चित्रण (Wikimedia)
4. पुराने परफ्यूम स्टिल्स को दर्शाता एक चित्रण (Wikimedia)