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लखनऊ के कई लोगों के लिए यह चौंकाने वाली बात हो सकती है कि हमारे शहर में केसर उगाया जा सकता है, और वो भी बिना मिट्टी के। इसे एरोपॉनिक्स (Aeroponics) कहते हैं, जो एक नई खेती की तकनीक है। इस तकनीक से लखनऊ में पहली बार केसर का फूल खिला है। तो आज हम जानेंगे कि भारत में किस तरह के एरोपॉनिक सिस्टम का इस्तेमाल होता है। फिर हम यह समझेंगे कि इस तरह की खेती लखनऊ में कैसे शुरू की जा सकती है। हम यह भी जानेंगे कि लखनऊ में एरोपॉनिक फ़ार्म सेटअप करने में कितना खर्च आता है।
इसके साथ ही, हम यह देखेंगे कि एरोपॉनिक सिस्टम के जरिए केसर की खेती में नई तकनीक कैसे मदद करती है। इसमें कुछ तकनीकें हैं, जैसे स्वचालित पोषक तत्व देना, आई ओ टी सेंसर (IoT sensors) और ए आई (AI) की मदद से फ़सल का विश्लेषण। अंत में, हम यह समझेंगे कि भारत में एरोपॉनिक तरीके से केसर उगाकर कितनी कमाई की जा सकती है।
भारत में एरोपॉनिक सिस्टम के विभिन्न प्रकार
लखनऊ में एरोपॉनिक खेत कैसे लगाएं?
लखनऊ में एरोपॉनिक फ़ार्म सेटअप करने की लागत
यहाँ 1 एकड़ में एरोपॉनिक फ़ार्म सेटअप करने की लागत का विवरण दिया गया है:
इस प्रकार, एरोपॉनिक फ़ार्म को सेटअप करने और चलाने की कुल लागत लगभग ₹60 लाख से ₹2.2 करोड़ तक हो सकती है। यह भूमि, उपयोग की गई सामग्री, बाज़ार की कीमतों आदि के आधार पर बदल सकती है।
लखनऊ में एरोपॉनिक सिस्टम से केसर की खेती में तकनीकी मदद
भारत में एरोपॉनिक तरीके से केसर की खेती से होने वाली कमाई
अक्षय होले और उनकी बैंकर पत्नी दिव्या लोहरके होले ने 2020 में लखनऊ के लोक सेवा नगर में अपनी छत पर 80 वर्ग फ़ुट का एरोपॉनिक सिस्टम लगाकर केसर उगाने की शुरुआत की। पहले उन्होंने कश्मीर में दो साल बिताए, जहां उन्होंने पारंपरिक केसर खेती के बारे में सीखा।
शुरुआत में, उन्होंने 100 बीज (लगभग 1 किलोग्राम) लाकर कुछ ग्राम केसर उगाया। फिर उन्होंने अपने काम को बढ़ाकर 350 किलोग्राम बीज लगाए और करीब 1,600 ग्राम केसर उगाया। अब उनकी खेती का आकार 480 वर्ग मीटर हो गया है, जिसमें 400 वर्ग फ़ुट का एक यूनिट हिंगना में भी है।
इस जोड़े की मेहनत ने अच्छा फ़ल दिया। पिछले दो सालों में उन्होंने हर साल ₹40 लाख से ₹50 लाख तक की कमाई की। 100 वर्ग फ़ुट के यूनिट की शुरुआत करने की लागत लगभग ₹10 लाख होती है, और इससे हर साल ₹5 लाख का केसर मिल सकता है।
केसर की फ़सल साल में एक बार अगस्त से दिसंबर के बीच होती है। बाकी समय में बीजों की खेती होती है। मशीनें 20 से 25 साल तक चल सकती हैं।
अब तक, इस जोड़े ने ₹55 लाख का निवेश किया है और 5 साल में ₹1.3 करोड़ कमाए हैं। उनका केसर ₹630 प्रति ग्राम बिकता है।
संदर्भ:
मुख्य चित्र: एरोपॉनिक प्रणाली और केसर के फूल (Wikimedia)
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