अंग्रेजी या बॉलीवुड (Bollywood) के गानों में फूलों के राजा कहे जाने वाले "गुलाब" के फूल का प्रयोग अनगिनत बार किया गया है। इत्र से लेकर खाद्य पदार्थ और यहां तक कि चिकित्सा क्षेत्र में भी गुलाब का फूल प्राचीन काल से ही हावी रहा है। गुलाब की इन्हीं बहुमुखी विशेषताओं ने सदियों से ही हमारे पूर्वजों को गुलाब की खेती करने के लिए प्रेरित किया है और आज स्थिति यह है कि वर्तमान में हमारा देश भारत दुनिया में गुलाब के सबसे बड़े उत्पादक राष्ट्रों में से एक बन गया है।
आज हमारा देश भारत चीन के बाद पूरी दुनिया में फूलों के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक के रूप में उभरा है। 2012-13 में भारत ने 17 लाख मीट्रिक टन खुले फूलों और 76,732 लाख कटे फूलों का उत्पादन किया था। देश भर में लगभग 2,33,000 हेक्टेयर भूमि का उपयोग फूलों की खेती के लिए किया जाता है। भारत में आंध्र प्रदेश फूलों का शीर्ष उत्पादक राज्य है, जबकि पश्चिम बंगाल कटे हुए फूलों का प्रमुख उत्पादक है। कर्नाटक और तमिलनाडु भी फूलों के शीर्ष उत्पादकों में से हैं। इनके अलावा महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा, उत्तर प्रदेश, असम, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और झारखंड भी अन्य प्रमुख फूल उत्पादक राज्य हैं। 8वीं पंचवर्षीय योजना से 11वीं पंचवर्षीय योजना (1992-2012) के बीच भारत में खुले फूलों का उत्पादन लगभग तीन गुना हो गया और फूलों की खेती का क्षेत्रफल भी 2.69 गुना बढ़ गया था। 8वीं पंचवर्षीय योजना के अंत तक पारंपरिक फूलों की खेती के लिए उपयुक्त होने वाला क्षेत्र 71,000 हेक्टेयर से बढ़कर 11वीं पंचवर्षीय योजना के अंत तक 1,91,000 हेक्टेयर हो गया। भारत में अनुकूल कृषि-जलवायु परिस्थितियों ने 2012-13 में फूलों के रिकॉर्ड उत्पादन करने और क्षेत्र और उपज में साल-दर-साल वृद्धि में योगदान दिया है।
भारतीय संस्कृति में फूलों से जुडी घरेलू मांग, क्रिसमस (Christmas), नए साल की पूर्व संध्या (New Year's Eve), वेलेंटाइन डे (Valentine's Day) और मदर्स डे (Mother's Day) जैसे आयोजनों के लिए फूलों की मांग में वृद्धि के कारण, भारत में फूलों की खेती के क्षेत्र में काफी वृद्धि हुई है। इस प्रवृत्ति ने भारत को दुनिया में फूलों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक बनने में मदद की है। गुलाब भारत में बिकने और खरीदे जाने वाले सबसे लोकप्रिय फूलों में से एक है।
दुनिया की विभिन्न संस्कृतियों में गुलाब एक लोकप्रिय और प्रतीकात्मक फूल रहा है। आपको जानकर हैरानी होगी कि अकेले अमेरिका (America) में हर साल तकरीबन 1.2 बिलियन गुलाबों की खरीद की जाती है और अकेले वेलेंटाइन डे (Valentine's Day) के दिन ही अपने प्रिय व्यक्ति को भेंट देने के लिए अनुमानित $214 मिलियन मूल्य के गुलाब खरीदे जाते हैं। गुलाब को धरती पर सबसे प्राचीन फूलों में से एक माना जाता है। जीवाश्म रिकॉर्ड दिखाते हैं कि यह फूल संभवतः मध्य एशिया (Asia) में उत्पन्न हुए और पूरे उत्तरी गोलार्ध में फैलते गए। भौगोलिक दृष्टि से गुलाब को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है- यूरोपीय/भूमध्यसागरीय और ओरिएंटल (Oriental) । गुलाब की खेती लगभग 5000 साल पहले एशिया में शुरू हुई थी। कन्फ्यूशियस (Confucius) ने लगभग 500 ईसा पूर्व में चीन में ‘इंपीरियल गार्डन’ (Imperial Gardens) में उन्हें उगाने के बारे में लिखा था।
गुलाब का उपयोग पूरे इतिहास में विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया गया है। 5वीं सदी के मिस्र के मकबरों में दीवारों पर गुलाबों को दर्शाने वाली कलाकृतियां मिली हैं। ऐसा कहा जाता है कि क्लियोपेट्रा (Cleopatra) मार्क एंथोनी (Mark Anthony) को लुभाने के लिए उनका इस्तेमाल करती थी। इसके अतिरिक्त, फारसी राजा नेबूचड्नेज़जर (Nebuchadnezzar) के बारे में कहा जाता है कि वह गुलाब की पंखुड़ियों से भरे गद्दे पर सोया करता था। रोमनों ने गुलाब को प्यार, सुंदरता, पवित्रता और जुनून से जोड़ा और अपने स्नान में गुलाब जल का भरपूर प्रयोग किया। उन्होंने अपनी दावतों के लिए गुलाब की पंखुड़ियों की कालीनें भी बिछाई। हालांकि प्रारंभिक ईसाई, गुलाब को बुतपरस्ती और उनके उत्पीड़कों ‘रोमनों’ का प्रतीक मानते थे, किंतु कालांतर में, गुलाब एक ईसाई प्रतीक बन गया और उनकी संस्कृति और साहित्य का एक समृद्ध हिस्सा बन गया। यूरोप (Europe) में गुलाब पेश करने का श्रेय ‘अलेक्जेंडर द ग्रेट’ (Alexander The Great) को दिया जाता है। माना जाता है कि अंधेरे युग (Dark Ages) के नाम से विख्यात रोमन साम्राज्य के पतन और इतालवी पुनर्जागरण की शुरुआत और अन्वेषण के युग के बीच की अवधि के दौरान, यूरोपीय मठों ने गुलाब की परंपरा को संरक्षित रखा। इसी युग में नेपोलियन (Napoleon) की पत्नी जोसेफीन (Josephine) ने गुलाब के पहले व्यापक संग्रहों में से एक को शैटॉ डी मैलमाइसन (Château De Malmaison) में स्थापित किया, जिसमें 250 से अधिक गुलाब की किस्में थीं। गुलाब की खेती में एक ऐतिहासिक उपलब्धि 19वीं शताब्दी के मध्य में हुई, जब चाय के गुलाबों को अन्य गुलाबों की प्रजातियों के साथ संकरित करके आधुनिक हाइब्रिड टी गुलाब (Hybrid Tea Rose) उगाए गए , और गुलाब की यह किस्म आज गुलाबों के लिए उत्कृष्टता का मानक बन गई है। भारत में, गुलाब की कई लोकप्रिय प्रजातियाँ पाई जाती हैं जो ध्यान देने योग्य हैं- 1.हाइब्रिड टी (Hybrid Tea): हाइब्रिड टी गुलाब सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है, जिनके पौधे झाड़ीदार होते हैं तथा फूलों में30-50 पंखुड़ियां होती हैं। डबल डिलाइट (Double Delight), इवनिंग स्टार (Evening Star), दिल-की-रानी, गोल्डन जायंट (Golden Giant), किस ऑफ़ फायर (Kiss of Fire), सी पर्ल (Sea Pearl) और पैराडाइज़ (Paradise) हाइब्रिड टी गुलाब की किस्मों की विशाल श्रृंखला के कुछ जाने-माने नाम है ।
भारतीय ग्रीष्मकालीन गुलाब (Indian Summer Rose) इस किस्म के गुलाबों का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। इस गुलाब को एक विशेष रूप से सुंदर गुलाब का दर्जा प्राप्त है, जिसमें गहरी सुगंध और मंत्रमुग्ध करने वाली खुबानी छाया होती है। ‘भारतीय डाक विभाग’ ने गुलाब की विभिन्न किस्मों, जैसे जवाहर, भीम, नीलम और दिल्ली प्रिंसेस (Delhi Princess) की विशेषता वाली एक डाक टिकट श्रृंखला भी जारी की। 2.ग्रैंडिफ्लोरा गुलाब (Grandiflora Rose): ग्रैंडिफ्लोरा गुलाब फ्लोरीबण्डा (Floribunda) गुलाब और हाइब्रिड टी के बीच एक संकर है। जिसके एक ही तने पर पीले, नारंगी, लाल, गुलाबी और बैंगनी रंगों के गुलाब खिल जाते हैं। अर्थ सांग (Earth Song) और पिंक पारफेट (Pink Parfait) इस गुलाब के दो उदाहरण हैं। 3. फ्लोरीबंडा गुलाब (Floribunda Rose): फ्लोरीबंडा गुलाब पॉलिएन्था गुलाब (Polyantha Rose) और हाइब्रिड टी के बीच एक संकर है, और इसमें पीले, सफेद, गुलाबी, बैंगनी और नारंगी रंग के बड़े गुलाब के फूलों के घने समूह उगते हैं। इसकी लोकप्रिय किस्मों में महक, कुसुम, प्रेमा, राजमणि, सिंदूर, चंद्रमा, गोल्डन रे (Golden Ray) और समर स्नो (Summer Snow) शामिल हैं। 4.पॉलीएन्थस गुलाब (Polyanthus Rose): पॉलीएन्थस गुलाब एक कम रखरखाव वाली गुलाब की किस्म है जो रोगों के प्रति प्रतिरोधी मानी जाती है। यह बगीचे के बॉर्डर के तौर पर हेजेज (Hedges) या गमलों में उगाए जाने पर एक आकर्षक दृश्य प्रदान करती है। इसकी लोकप्रिय किस्मों में स्नीज़ी (Sneezy), रश्मी, पिंक स्प्रे (Pink Spray) और फेयरी रोज़ (Fairy Rose) शामिल हैं। 5. द क्लाइंबर एंड रेम्बलर रोज़ (The Climber And Rambler Rose): यह गुलाब की एक बेलदार किस्म है जो लंबी, कड़ी बेंत के सहारे का उपयोग करके ऊपर बढ़ती है। इसका पौधा अपने बड़े फूलों के साथ बेहद शानदार प्रतीत होता है जो बदलते मौसम के दौरान बार-बार खिलते हैं। कन्याकुमारी, ईडन (Eden) और मे क्वीन (May Queen), इस गुलाब के कुछ उदाहरण हैं।
यदि आप भी गुलाब की अच्छी उपज सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखें कि आदर्श तापमान 18-30 डिग्री सेल्सियस (Celsius) के बीच होना चाहिए और मिट्टी का पीएच (Ph) 6-7.5 के बीच होना चाहिए। मिट्टी अच्छी तरह से जल निकासी वाली, रेतीली और दोमट होनी चाहिए जिसमें अच्छी जल धारण क्षमता हो। गुलाब की पौध लगाने से पहले भूमि को 15-20 दिनों के लिए सूर्य की किरणों के संपर्क में रखा जाना चाहिए। गुलाब की प्रजातियों को तीन समूहों (प्रजाति, पुराने बगीचे में उगाए जाने वाले और आधुनिक) में वर्गीकृत किया जा सकता है । प्रजाति के गुलाब जंगली गुलाब होते हैं, जबकि पुराने बगीचे के गुलाब अधिक आकर्षक और सुगंधित होते हैं। आधुनिक गुलाब सबसे लोकप्रिय होते हैं और हाइब्रिड टी तथा प्रिमरोज़ (Primrose) के संकरण से प्राप्त किए जाते हैं। गुलाब की पौध सितंबर या अक्टूबर के दौरान लगाई जानी चाहिए, और सिंचाई अक्टूबर से मार्च तक सप्ताह में दो बार और अप्रैल से जून तक सप्ताह में एक बार की जानी चाहिए; बरसात के मौसम में पानी देने की आवश्यकता नहीं पड़ती। जलभराव से बचने के लिए उचित जल निकासी की व्यवस्था को बनाए रखा जाना चाहिए। गुलाब की खेती के लिए ड्रिप सिंचाई (Drip Irrigation) सबसे अच्छी विधि होती है। कुल मिलाकर गुलाब की खेती भारत में एक आकर्षक व्यवसाय है, और सही तकनीक तथा देखभाल के साथ किसान अच्छी उपज और लाभ सुनिश्चित कर सकते हैं।

संदर्भ
https://bit.ly/40bckQ7
https://bit.ly/41cKJ28
https://bit.ly/2LcPbpV
https://bit.ly/3KG1Mmh
https://bit.ly/3UBoMrh
https://bit.ly/419RamQ

चित्र संदर्भ
1. गुलाब की खेती और किसान को संदर्भित करता एक चित्रण (Flickr)
2. गुलाब के बगीचे को दर्शाता एक चित्रण (Flickr)
3. एक महिला गुलाब विक्रेता को दर्शाता एक चित्रण (Flickr)
4. हेनरी आर्थर पायने द्वारा ओल्ड टेंपल गार्डन्स (1908) में लाल और सफेद गुलाब तोड़ने को दर्शाता एक चित्रण (GetArchive)
5. हाइब्रिड टी गुलाब को दर्शाता चित्रण (wikipedia)
6. ग्रैंडिफ्लोरा गुलाब को दर्शाता एक चित्रण (wikipedia)
7. फ्लोरीबंडा गुलाब को दर्शाता एक चित्रण (wikipedia)
8. पॉलीएन्थस गुलाब को दर्शाता एक चित्रण (Flickr)
9. द क्लाइंबर एंड रेम्बलर रोज़ को दर्शाता एक चित्रण (wikipedia)
10. फूलों की खेती को दर्शाता एक चित्रण (wikipedia)