भारत विश्व में अनाज के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक है। लेकिन पूरी दुनियां का पेट भरने वाले हमारे देश का आम नागरिक, शीघ्र ही भारी खाद्य संकट का सामना कर सकता है जिसका प्रमुख कारण है "जलवायु परिवर्तन"! चलिए भारत में खाद्य सुरक्षा पर जलवायु परिवर्तन के गंभीर प्रभाव के बारे में विस्तार से जानते हैं।
बढ़ती जलवायु घटनाओं-बाढ़ और भूस्खलन, हीटवेव *Heatwave) और सूखा, चक्रवात की घटनाओं और अन्य ने आज की दुनिया में खाद्य प्रणालियों को तबाह कर दिया है। खेती एक स्तंभ है जिस पर मानव सभ्यता और हमारा अस्तित्व निर्भर करता है और ये दोनों अटूट रूप से जुड़े हुए हैं। भारत में खेती के तहत दुनिया का सबसे बड़ा भूमि क्षेत्र है। यह सब्जियों, गन्ना, फल, दूध और कपास का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है, तथा चावल एवं गेहूं के प्रमुख खाद्यान्नों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। "कृषि, अपने संबद्ध क्षेत्रों के साथ, निस्संदेह भारत में सबसे बड़ा आजीविका प्रदाता क्षेत्र है।" लेकिन "बारिश के पैटर्न में बदलाव और उच्च तापमान, कृषि उत्पादकता को गंभीर रूप से प्रभावित करते हैं। बदलते मौसम के प्रति अति संवेदनशील, इस क्षेत्र में काम करने वाले 60 प्रतिशत लोगों में से अधिकांश महिलाएं हैं, और इस प्रकार, जलवायु परिवर्तन का सीधा खामियाजा महिलाओं को ही भुगतना पड़ता है।
जलवायु परिवर्तन का खाद्य सुरक्षा पर एक प्रेरित प्रभाव पड़ता है, जिसके कारण कीट और रोग खाद्य फसलों और जानवरों पर हमला करते हैं, जिसका परिणाम भोजन की उपलब्धता में कमी के रूप में भुगतना पड़ता है। जलवायु परिवर्तन के कारण नदियां, बांध, नाले और भूजल संसाधन भी भारी दबाव में हैं। भारत में कुल खेती योग्य भूमि का 65 प्रतिशत, वर्षा पर आधारित है, जो पानी की कमी के लिए इस क्षेत्र की नाजुकता को दर्शाता है। देश के व्यापक क्षेत्र पहले से ही पानी की कमी के गंभीर मुद्दों का सामना कर रहे हैं, क्योंकि घटते जल स्तर के कारण कृषि के लिए भूजल पर निर्भरता भी कम हो रही है। वर्तमान और भविष्य की कृषि आपदाओं को रोकने तथा सामुदायिक लचीलापन बनाने के लिए इस क्षेत्र में काफी शोध की आवश्यकता है।
जलवायु परिवर्तन के परिणामस्वरूप पोषण सामग्री में गिरावट के साथ-साथ चावल और गेहूं जैसी मुख्य फसलों की उपज में भी नाटकीय रूप से गिरावट आई है। दाल उत्पादन और पशुधन पर बहुत बुरा प्रभाव देखा जा रहा है। जलवायु परिवर्तन से कृषि उत्पादन प्रणालियों के अन्य घटक विशेष रूप से पशु उत्पादन भी परोक्ष रूप से प्रभावित होते हैं, क्यों की फसल उपोत्पाद और अवशेष, उनकी ऊर्जा एवं खाद्य आवश्यकताओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करते हैं। अतः खेती की गतिविधियों को बढ़ाने और मिश्रित फसल उगाने से मौसम के चरम और अप्रत्याशित मानसून की संवेदनशीलता को कम करने में मदद मिल सकती है। साथ ही भारतीय उपमहाद्वीप के लिए क्षेत्रीय मॉडल भी स्थापित किए जाने चाहिए। जनसंख्या वृद्धि अगले दशकों में बढ़ती मजदूरी, ग्लोबल वार्मिंग, प्राकृतिक तथा मानव प्रणालियों, जैव विविधता और खाद्य सुरक्षा को भी प्रभावित करेगी। इस प्रकार, खाद्य सुरक्षा पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव की व्यापक जांच की तत्काल आवश्यकता है। पर्याप्त खाद्य असुरक्षा और असमानता वाले क्षेत्रों में सूखे और बाढ़ का भी अधिक प्रभाव पड़ता है। महाराष्ट्र के सूखाग्रस्त जालना जिले के नौ गांवों के आकलन से पता चला है कि 2012-13 के सूखे के दौरान स्थानीय कृषि उपज और किसानों की वार्षिक आय में लगभग 60 प्रतिशत की कमी आई थी। ओडिशा का एक अन्य अध्ययन प्राकृतिक आपदाओं के कारण कुपोषण में वृद्धि दर्शाता है। जहाँ ओडिशा के तटीय जिले जगतसिंहपुर में, बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में बार-बार आने वाली बाढ़ के संपर्क में आने वाले बच्चों में दीर्घकालिक कुपोषण देखा गया है।
भूख अक्सर शहरों की ओर पलायन को भी बढ़ावा देती है और पूरे परिवारों को शहरी मलिन बस्तियों में विस्थापित कर देती है। ये प्रवासी श्रमिक ज्यादातर कम वेतन वाले शहरी अनौपचारिक क्षेत्र में काम करते हैं, जहां नौकरी की सुरक्षा न्यूनतम है और आय कानूनी न्यूनतम से भी कम है। जलवायु परिवर्तन के दौरान कृषि उपज को बनाए रखने के लिए किसानों को कई अनुकूलन विधियों की आवश्यकता होती है। आज दुनिया का अनाज ज्यादातर छह बढ़ते क्षेत्रों से आता है, जिसमें यूक्रेन और रूस भी शामिल हैं, जो कुल मिलाकर विश्व स्तर पर निर्यात किये जाने वाले लगभग 28 प्रतिशत गेहूं और 15 प्रतिशत मकई का उत्पादन करते हैं। लेकिन युद्ध के बाद काला सागर बंदरगाहों, शिपिंग मार्गों के साथ- साथ खदानों, 10 और सीमित वैकल्पिक मार्गों के कारण निर्यात की मात्रा में तत्काल कमी आ गई है। अकेले समुद्री रसद बाधाओं ने यूक्रेन से निर्यात की मात्रा को अनुमानित 16 मिलियन से 19 मिलियन मीट्रिक टन तक कम कर दिया है। दुर्भाग्य से, इस वर्ष के अंत तक और 2023 तक आने वाली वैश्विक खाद्य आपूर्ति को भारी नुकसान हो सकता है।

संदर्भ
https://bit.ly/3RyTOO0
https://bit.ly/3qvGjCO
https://mck.co/3RWkMPC

चित्र संदर्भ
1. भोजन करते बच्चे को दर्शाता एक चित्रण (flickr)
2. आलू उगाते किसान को दर्शाता एक चित्रण (flickr)
3. हैंडपंप से पानी पीते बच्चों को दर्शाता एक चित्रण (flickr)
4. भोजन करते भारतीय बच्चों को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
5. यूक्रेनी सैनिकों को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)