समुद्री वैज्ञानिकों का मानना है कि शार्क में गंध की असाधारण क्षमता होती है। यह निश्चित रूप से सत्य है और उनके अस्तित्व के लिए नितांत आवश्यक है। शार्क एवं उसके जैसी अन्य मछलियों के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि वे जीवित रहने के लिए अपनी गंध की क्षमता का उपयोग करती हैं। गंध के माध्यम से, वे अन्य जानवरों के बीच पारित रासायनिक संदेशों को पकड़ लेती हैं। इन रासायनिक संदेशों या फ़र्मोन से वे अपनी प्रजाति के अन्य सदस्यों के बारे में अधिक जानकारी और अपने लिए साथी भी ढूंढ पाती हैं। इसके अलावा, उनकी गंध की तीव्र भावना, जिसे घ्राण भी कहा जाता है, उनके जीवन के कई पहलुओं को प्रभावित करती है जिसमें भोजन ढूंढना, अपने निवास तक पहुंचाना, शिकारियों से बचना और बहुत कुछ शामिल है। तो आइए, आज के इस लेख में, हम मछलियों में गंध की क्षमता के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे। हम देखेंगे कि मछलियाँ, अपनी गंध की क्षमता का उपयोग शिकार करने, अन्य जलीय जानवरों की पहचान करने और साथी खोजने के लिए कैसे करती हैं। इसके साथ ही, हम विशेष रूप से, शार्क में गंध की अद्भुत क्षमता के बारे में बात करेंगे और कुछ ऐसी विशिष्ट गंधों के बारे में जानेंगे, जिनसे मछलियां आकर्षित होती हैं और जिनका आप मछली पकड़ने के दौरान उपयोग कर सकते हैं।
शिकारी मछलियाँ, मुख्य रूप से, गंध से अपने शिकार का पता लगाती हैं, खासकर की कई समुद्री और मीठे पानी की मछलियाँ | कई शोधों में मछलियों में गंध के प्रति इस आकर्षण के लिए ज़िम्मेदार रासायनिक यौगिकों की पहचान की गई है। इनमें से एक, अमीनो एसिड या कई अमीनो एसिड के मिश्रण के रूप में हैं। इन्ही शोधों के आधार पर मांसाहारी मछलियों की विभिन्न प्रजातियों के लिए शिकार की गंध से युक्त रासायनिक चारा भी विकसित किया गया है। गंध के माध्यम से, दृष्टि से परे होने पर भी, ये लंबी दूरी से किसी भी जानवर को पहचान सकती हैं।
मछलियाँ अन्य जानवरों के बीच पारित रासायनिक संदेशों को पकड़ने के लिए अपनी गंध की क्षमता का उपयोग करती हैं। ये रासायनिक संदेश, जिन्हें फ़ेरमोन कहा जाता है, उन्हें अपनी स्वयं की प्रजाति के अन्य सदस्यों के बारे में जानने और अपने लिए साथी खोजने में भी मदद करते हैं। वे कई अन्य जानकारी भी प्रदान करते हैं, जिससे मछलियों को अपने शिकार, अपने शिकारियों और वास्तव में अपने निवास स्थान को साझा करने वाली अन्य सभी प्रजातियों पर नज़र रखने की अनुमति मिलती है। हाल के शोध से पता चला है कि, लार्वा मछलियों को संभावित चट्टानों और मूंगा सिरों की ओर अपना रास्ता खोजने और उनके बीच चयन करने में मदद करने के लिए गंध बेहद महत्वपूर्ण है। कई लार्वा मछलियाँ, जैसे हंबग डैम्सेल्फ़िश, अपनी ही प्रजाति के अन्य सदस्यों की गंध की ओर आकर्षित होती हैं। गंध की भावना का उपयोग सटीक रूप से नेविगेट करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लार्वा और क्लाउनफ़िश, कई फ़ीट की दूरी पर अपने मेजबान एनीमोन की गंध का पता लगा सकती हैं। क्लाउनफ़िश, अपने अंडे, अपने घरेलू एनीमोन के आधार पर देती है। जब भ्रूण विकसित हो रहे होते हैं, तो वे इस एनीमोन की गंध को महसूस करती हैं और बाद में जीवन में, जब वे चट्टान पर बस जाते हैं, तो वे उसी एनीमोन प्रजाति के लिए प्राथमिकता दिखाती हैं। वे काफ़ी दूरी से इसकी गंध को पहचान सकती हैं और अपनी गंध की क्षमता का उपयोग करके उसमें प्रवेश कर सकती हैं।
अधिकांश समुद्री वैज्ञानिकों के बीच, आम सहमति है कि शार्क में गंध की असाधारण क्षमता होती है। हालाँकि यह विचार कि शार्क के पास सुपर स्निफ़र होते हैं जिनका उपयोग वे सागर एवं महासागरों जैसे पानी के विशाल निकायों में रक्त की न्यूनतम मात्रा तक को सूंघने के लिए करती हैं, पूर्णतया सत्य नहीं है। प्रश्न उठता है कि शार्क विशालकाय समुद्र में शिकार, रक्त और अन्य दिलचस्प चीजों को सूँघने के लिए अपनी नाक का उपयोग कैसे करती हैं। शार्क के लिए गंध अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। शार्क के थूथन के ठीक नीचे दो छोटे छिद्र या नासिका छिद्र होते हैं। प्रत्येक छिद्र में दो और छिद्र होते हैं। एक छिद्र से पानी अंदर जाता है और दूसरे से बाहर। साथ ही, इसकी नाक गुहाओं के अंदर संवेदनशील त्वचा की परतों की एक श्रृंखला होती है। पानी त्वचा की परतों के भीतर संवेदी कोशिकाओं के ऊपर से गुज़रता है। ये कोशिकाएं, पानी में गंध पकड़ती हैं और फिर शार्क के मस्तिष्क को संकेत भेजती हैं। शार्क के मस्तिष्क में, घ्राण लोब, गंध का पता लगाते हैं और उसका विश्लेषण करते हैं, जो संभावित साथी या शिकार की गंध हो सकती है। चूंकि गंध, शार्क के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि शार्क के मस्तिष्क का लगभग दो-तिहाई हिस्सा घ्राण लोब से बना होता है। हालाँकि, यह धारणा कि शार्क समुद्र में खून की एक बूंद को भी सूंघ सकती हैं, काफ़ी हद तक अतिशयोक्तिपूर्ण है। शार्क प्रति दस लाख भाग पानी में रक्त के एक भाग का पता लगा सकती हैं, लेकिन यदि इसे सरल शब्दों में समझा जाए तो उसे इसके लिए विशाल जल निकायों में लगभग दो लीटर रक्त की आवश्यकता होगी। अब प्रश्न उठता है कि शार्क "गंध का अनुसरण" कैसे करती है? एक अध्ययन में पाया गया है कि शार्क न केवल नर गंध के प्रति अति संवेदनशील होती हैं, बल्कि वे त्रिविम ध्वनिक में भी काम करती हैं । शार्क दो नरों से आने वाली अलग-अलग गंधों के समय के बारे में भी जान सकती है। शार्क उस नर की ओर मुड़ जाएगी जिसने सबसे पहले गंध दर्ज की थी।
आइए अब उन सुगंधों के बारे में जानते हैं जो मछलियों को आकर्षित करती हैं:
1. मानव लार: मछलियों को मनुष्य की लार आकर्षित करती है। यह विकर्षक गंधों को निष्क्रिय करने में भी सहायता कर सकती है।
2. चीज़ या पनीर: चीज़, पनीर और अन्य डेरी उत्पादों का उपयोग, मछली को आकर्षित करने के लिए किया जा सकता है। कार्प, टेंच, कैटफ़िश और अन्य मछली प्रजातियों के लिए, पनीर एक बहुत प्रभावी आकर्षण है। मछुआरों द्वारा पनीर को चारे के रूप में इस्तेमाल भी किया जाता है।
3. कॉफ़ी: कॉफ़ी की खुशबू भी मछलियों को आकर्षित करती है। मछुआरे, बास और ट्राउट जैसी मछलियों को पकड़ने के लिए कॉफ़ी का उपयोग करते हैं। छोटी मछलियाँ कॉफ़ी से बनी वस्तुएं खाने के लिए सतह पर आ जाती हैं। माना जाता है कि कॉफ़ी में कैफ़ीन, मछली की गंध की भावना को उत्तेजित करता है।
4. लहसुन: लहसुन की गंध, मछली को आकर्षित करने का एक और प्रभावी तरीका है। लहसुन की गंध, मछली को चारे की ओर खींचती है, जिससे वे उसे काटने लगती हैं और उसे पकड़ लेती हैं।

संदर्भ
https://tinyurl.com/bdhe2fvc
https://tinyurl.com/4u345277
https://tinyurl.com/45yxyah8
https://tinyurl.com/22m9sb29

चित्र संदर्भ
1. एक फूल को सूंघती  हुई मछली को संदर्भित करता एक चित्रण (wikimedia)
2. एक शिकारी मछली को संदर्भित करता एक चित्रण (wikimedia)
3. हंबग डैम्सेल्फ़िश को संदर्भित करता एक चित्रण (wikimedia)
4. शार्क मछली को संदर्भित करता एक चित्रण (wikimedia)