यदि किसानों को उपयुक्त संस्थागत सहायता उपलब्ध करवाई जाएं तो तंबाकू की खेती में गिरावट के साथ, उत्तर प्रदेश में (जौनपुर में भी) किसान वैकल्पिक फसलों को स्थानांतरित करने के इच्छुक हैं।उत्तर प्रदेश में तंबाकू की खेती 2000-01 में 1,15,000 हेक्टेयर से घटकर 2017-18 में 23,000 हेक्टेयर रह गई है, यहां तक कि जौनपुर में भी तंबाकू की खेती होती है।जौनपुर में तंबाकू की खेती के एक चलचित्र को आप इस लिंक (https://bit.ly/3PnTXmo) पर देख सकते हैं। भारत में प्रत्येक वर्ष 750 अरब से 1 ट्रिलियन बीड़ी की छड़ें लगभग 8 प्रतिशत आबादी द्वारा पी जाती हैं, जो बीड़ी को सिगरेट से दोगुना लोकप्रिय बनाती है।शोध से यह भी पता चलता है कि गैर-तंबाकू उपयोगकर्ताओं की तुलना में बीड़ी धूम्रपान करने वालों में मृत्यु दर 64 प्रतिशत अधिक है। हालांकि, सिगरेट उद्योग के विपरीत, बीड़ी उत्पादन और बिक्री अनियंत्रित रहती है।

बीड़ी एक पतली सिगरेट या मिनी-सिगार (Mini-cigar) होती है जो तंबाकू की परत से भरी होती है और आमतौर पर एक तेंदु (Tendu - डायोस्पायरोस मेलानोक्सिलॉन (Diospyrosmelanoxylon)) या पिलियोस्टिग्मा रेसमोसम (Piliostigmaracemosum) पत्ती में लपेटी जाती है, जिसे एक तार या किसी चिपकाने वाली चीज से बांधा जाता है। इसका नाम मारवाड़ी शब्द बीड़ा (एक पत्ते में लिपटे सुपारी, जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण) से लिया गया है।यह पूरे दक्षिण एशिया और मध्य पूर्व के कुछ हिस्सों (जहां बीड़ी लोकप्रिय और सस्ती हैं) में तंबाकू के उपयोग का एक पारंपरिक तरीका है।भारत में, बीड़ी की खपत पारंपरिक सिगरेट की तुलना में 2008 में कुल भारतीय तंबाकू खपत का 48% थी।

बीड़ी का आविष्कार 17वीं शताब्दी के अंत में भारतीय तंबाकू की खेती शुरू होने के बाद हुआ था। तंबाकू श्रमिकों ने सबसे पहले बचे हुए तंबाकू को लेकर पत्तियों में लपेटकर उन्हें बनाया था।शायद इसी वजह से भारत में शिक्षित वर्ग सिगरेट के बजाय बीड़ी को तरजीह देने लगे, हालांकि अब ऐसा नहीं है। सिगरेट को विदेशी उत्पाद बताने वाले मुस्लिम नेताओं द्वारा भी कई बार बीड़ी का समर्थन किया गया है। 20वीं सदी के मध्य तक बीड़ी निर्माण एक अत्यधिक प्रतिस्पर्धी उद्योग के रूप में विकसित हो गया था।व्यावसायिक उत्पादन के इस चरण में, बीड़ी की लोकप्रियता के चरम पर, कई नए बीड़ी ब्रांडों के साथ-साथ बीड़ी कारखानों का निर्माण हुआ, जिनमें एक सौ से अधिक पुरुषों को रोजगार दिया गया था। 1940, 50 और 60 के दशक के दौरान बढ़े हुए नियमन के परिणामस्वरूप कारखाना-आधारित बीड़ी उत्पादन में गिरावट आई और बीड़ी बनाना एक कुटीर उद्योग बन गया, जिसमें मुख्य रूप से केवल बीड़ी बांधने के लिए घर-आधारित महिला कार्यबल को कार्यरत किया गया था।इसके विपरीत, पुरुषों को बीड़ी उत्पादन के अन्य पहलुओं में नियोजित किया जाना जारी है।

वहीं 3 मिलियन से अधिक भारतीय बीड़ी के निर्माण में कार्यरत हैं, एक कुटीर उद्योग जो आमतौर पर महिलाओं द्वारा अपने घरों में किया जाता है। साथ ही भारत में बीड़ी उद्योग के विश्लेषण में पाया गया कि लाभ में वृद्धि के बावजूद श्रमिकों की मजदूरी में गिरावट आई और महिला श्रमिकों को पुरुष श्रमिकों की तुलना में काफी कम भुगतान किया गया।तंबाकू को संभालना और उसकी धूल में सांस लेना बीड़ी श्रमिकों के लिए एक व्यावसायिक खतरा है क्योंकि एक वैज्ञानिक अध्ययन से पता चलता है कि बीड़ी श्रमिकों में गुणसूत्रों के असामान्य रूप से स्तर में वृद्धि को पाया गया है। बीड़ी का उत्पादन बांग्लादेश में भी लोकप्रिय है।अंतर्राष्ट्रीय श्रम मामलों के ब्यूरो द्वारा प्रकाशित बाल श्रम या जबरन श्रम द्वारा उत्पादित माल की 2014 की सूची के अनुसार, इन देशों में अनौपचारिक क्षेत्र "उपभोक्ता वरीयताओं के प्रतिक्रिया में" बीड़ी के उत्पादन में कम उम्र के बच्चों को रोजगार दिया जाता है।

इसके अलावा,भारत के उद्योग के भीतर, रोजगार के प्रकारों यानी पूर्णकालिक, अंशकालिक और संविदा श्रमिकों में भिन्नता देखी जाती है। 2005-2006 में बीड़ी क्षेत्र ने भारत में कुल रोजगार का लगभग 0.9% योगदान दिया। उसी वर्ष, बीड़ी उद्योग में 4.16 मिलियन श्रमिक कार्यरत थे और उनमें से 3.42 मिलियन श्रमिक पूर्णकालिक कार्य में लगे हुए थे जबकि 0.74 मिलियन श्रमिक अंशकालिक रूप से कार्यरत थे।महिलाएं और बच्चे इसके कार्यबल का 90% हिस्सा हैं और मुख्य रूप से बीड़ी बांधने में उनकी दक्षता के कारण कार्यरत हैं। पुरुषों को इस उद्योग में लेकिन मुख्य रूप से कारखाना प्रणाली में नियोजित किया जाता है, जबकि 90% महिलाएं बीड़ी बनाने की घरेलू प्रणाली में शामिल हैं।चूंकि बीड़ी उद्योग कर लाभ का आनंद लेना जारी रखता है, यकीनन, बीड़ी श्रमिकों के हितों और रोजगार की रक्षा के लिए, उद्योग की समग्र रोजगार संरचना और भारत में बीड़ी उद्योग के श्रमिकों द्वारा अर्जित मजदूरी को समझना आवश्यक है।रोजगार प्रदान करने के मामले में, बीड़ी उद्योग पूरे विनिर्माण उद्योग का केवल 7.04% हिस्सा था। यह अनुमान लगाया गया है कि 2000-2001 में, 3.56 मिलियन श्रमिक बीड़ी निर्माण में शामिल थे और 2010-2011 में यह गिरकर 3.32 मिलियन हो गए।बीड़ी उद्योग विभिन्न प्रकार के श्रमिकों को रोजगार देता है, जिनमें से अधिकांश या तो सीधे फर्मों (मालिकों या किराए के श्रमिकों) द्वारा नियोजित होते हैं या ठेकेदारों (अप्रत्यक्ष कर्मचारियों) के माध्यम से नियोजित होते हैं।इसके अलावा, पंजीकृत क्षेत्र प्रबंधकीय और पर्यवेक्षी उद्देश्यों के लिए कर्मचारियों को नियुक्त करता है और अवैतनिक श्रमिकों और अन्य कर्मचारियों को भी दस्तावेज करता है।हालांकि रोजगार अनुपात के विपरीत, महिलाओं द्वारा अर्जित औसत मजदूरी पुरुषों की तुलना में कम थी। 2000-2001 में, महिला श्रमिकों ने पुरुषों की तुलना में प्रति वर्ष औसतन 7737.7 रुपये कम कमाए; और 2005-2006 में, पुरुष और महिला श्रमिकों के बीच वेतन असमानता 6327.8 रुपये थी।2010-2011 में, हालांकि, न केवल पुरुष और महिला दोनों के औसत वार्षिक वेतन में वृद्धि हुई, बल्कि महिला श्रमिकों की तुलना में औसतन 6610.7 रुपये अधिक कमाने वाले सीधे नियोजित पुरुष श्रमिकों के साथ मजदूरी असमानता में वृद्धि हुई।कुल मिलाकर, प्रत्यक्ष रूप से नियोजित श्रमिकों की कुल संख्या में गिरावट के कारण, प्रत्यक्ष रूप से नियोजित श्रमिकों की वार्षिक औसत मजदूरी पिछले कुछ वर्षों में घट रही है।दूसरी ओर, प्रबंधकीय कर्मचारियों द्वारा अर्जित वार्षिक औसत वेतन प्रत्यक्ष और संविदा कर्मियों की तुलना में बहुत अधिक था। 2010-2011 में, एक प्रबंधकीय या पर्यवेक्षी कर्मचारियों के लिए औसत वार्षिक वेतन 2000-2001 में 89969.2 रुपये की तुलना में 11462.9 रुपये था।

बीड़ी बनाने के लिए मजदूर पहले तेंदूपत्ता को पानी में भिगोते हैं। फिर वह पत्तों को सूखते हैं और उन्हें लपेटने से पूर्व काटते हैं और फिर उसमें तंबाकू की धूल को भर देते हैं।भारत में हर साल 750 अरब से 1 ट्रिलियन बीड़ी की छड़ें लगभग 8 प्रतिशत आबादी द्वारा पी जाती हैं, जो बीड़ी को सिगरेट से दोगुना लोकप्रिय बनाती है। शोध से यह भी पता चलता है कि गैर-तंबाकू उपयोगकर्ताओं की तुलना में बीड़ी धूम्रपान करने वालों में मृत्यु दर 64 प्रतिशत अधिक है। हालांकि, सिगरेट उद्योग के विपरीत, बीड़ी उत्पादन और बिक्री अनियंत्रित रहती है।बीड़ी उद्योग अपनी अनियमित स्थिति के कारण के रूप में अपर्याप्त लाभ का दावा करता है। बिजनेस स्टैंडर्ड (Business Standard) के मुताबिक, बीड़ी उद्योग ने 2016 में सिगरेट उद्योग की तुलना में 1.4 अरब डॉलर अधिक कमाए। यह अनुमान रूढ़िवादी है क्योंकि विनियमन की कमी उद्योग को अपने मुनाफे को कम करने के पर्याप्त अवसर प्रदान करती है। क्योंकि यदि 29,000 डॉलर से कम का कारोबार के बारे में बताने से बीड़ी उद्योग उच्च करों से मुक्त रहता है।

संदर्भ:
https://bit.ly/3uYIh1m
https://bit.ly/3RHhZua
https://bit.ly/3oaGRgt
https://bit.ly/3B1pHt1

चित्र संदर्भ
1. बीड़ी बनाती महिला को दर्शाता एक चित्रण (flickr)
2. फैक्ट्री के कर्मचारियों ने कैंची और एक धातु स्टैंसिल गाइड का उपयोग करके पत्तियों को हाथ से काट दिया। पर्याप्त संख्या में रैपर काटने के बाद, वे प्रति दिन लगभग 1,000 बीड़ी बनाते हैं जिसको दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
3. बीड़ी बनाते छोटे बच्चों को दर्शाता एक चित्रण (youtube)
4. बीड़ी के ढेर को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
5. बीड़ी के पत्तों, को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)