शीतला एक हिंदू देवी है, जिसे भारतीय उपमहाद्वीप में व्यापक रूप से पूजा जाता है, I सर्वोच्च देवी पार्वती के अवतार के रूप में उत्तर भारत में विशेष रूप से उनकी आराधना की जाती है। माँ शीतला विशेष रूप से बच्चो में होने वाली बीमारी से मुक्ति प्रदान करती है I इनकी आराधना करने से चेचक आदि रोग ठीक हो जाते है I होली के आठ दिन बाद शीतला अष्टमी के दिन देवी शीतला की पूजा की जाती है I हिन्दू केलिन्डर (Calendar) के अनुसार चैत्र माह के कृष्णा पक्ष के आठवे दिन शीतला अष्टमी को मनाया जाता है I मान्यता है की गर्मी जनित बीमरिया (Heat-Born Diseases) जैसे की चेचक आदि की ठीक करने और परिवार में सुख समृद्धि को लाने के लिए देवी शीतला की आराधना की जाती है I भक्त इस दिन देवी शीतला को एक या दो दिन पहले बने भोजन को अर्पण करते है और स्वयं भी सेवन करते है|
स्कंद पुराण के अनुसार, जब देवताओं ने देवी पार्वती के लिए एक यज्ञोपवीत संस्कार किया, उस अग्नि से देवी शीतला, जो एक गधे पर बैठी हुई थीं, जिनके एक हाथ में बर्तन और दूसरे हाथ में चांदी की झाड़ू थीं, लेकर प्रकट हुईं। उस समय, भगवान शिव के पसीने से जवारसुर नामक राक्षस पैदा हुआ, जो पूरी दुनिया में बीमारी फैला रहा था। देवी शीतला ने संसार को रोग से मुक्त कर दिया और तब से,जवारसुर उनका सेवक बन गया। शीतला का शाब्दिक अर्थ है "जो शांत करता है" , भारतीय उपमहाद्वीप के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग नामों से शीतला की पूजा की जाती है। शीतला को अक्सर “माता और मां“ कहा जाता है , और हिंदू, बौद्ध और आदिवासी समुदायों द्वारा पूजा की जाती है। तांत्रिक और पुराण साहित्य में उनका उल्लेख किया गया है शीतला मुख्य रूप से उत्तर भारत के क्षेत्रों में लोकप्रिय है। कुछ परंपराओं में उसे शिव की पत्नी पार्वती के रूप में पूजा जाता है। दक्षिण भारत में शीतला की भूमिका देवी के अवतार मरियममन द्वारा ली गई है, जिनकी पूजा द्रविड़ भाषी लोग करते हैं। हरियाणा राज्य के गुड़गांव में, शीतला को कृपी (गुरु द्रोणाचार्य की पत्नी) माना जाता है और उनकी पूजा की जाती है।
मां शीतला चौकिया देवी का मंदिर काफी पुराना है। यहाँ शिव और शक्ति की पूजा होती है। हिंदू राजाओं के काल में, जौनपुर का शासन अहीर शासकों के हाथों में था। हीरचंद यादव को जौनपुर का पहला अहीर शासक माना जाता है। इन लोगों ने चंदवक और गोपालपुर में अपने किले बनाए। यह माना जाता है कि चौकिया देवी का मंदिर या तो यादवों या भरो द्वारा बनाया गया था, लेकिन भरो की भविष्यवाणी के मद्देनजर, यह निष्कर्ष निकालना अधिक तर्कसंगत लगता है कि इस मंदिर का निर्माण भरो ने किया था | भर गैर-आर्य थे, जो सेना में नहीं थे और उनके बीच शिव और शक्ति की पूजा प्रचलित थी। जब भरो ने जौनपुर में सत्ता संभाली, तो सबसे पहले, देवी को एक प्रशंसित मंच या 'चौकिया' पर स्थापित किया गया होगा , और शायद इसी वजह से उन्हें चौकिया देवी कहा जाता है। सोमवार और शुक्रवार को,पूजा करने वाले यहां काफी संख्या में आते हैं। नवरात्र के दौरान यहां भारी भीड़ जमा होती है चौकिया धाम मंदिर प्रसाद ग्रुप ऑफ इंस्टीट्यूशन (SH-36) के पास स्थित है। जो नजदीकी रेलवे स्टेशन जौनपुर जंक्शन और यादवेंद्रनगर हाल्ट के पास है। चौकिया धाम मंदिर जौनपुर जंक्शन से 4 K.M और यदवेंद्रनगर से 1.5 K.M की दुरी पर है |