जौनपुर सहित वैश्विक कृषि परिदृश्य में जैविक उर्वरकों के उपयोग के लाभ और चुनौतियाँ

आप सभी ने यह बात सुनी होगी कि खेतों में उर्वरकों का प्रयोग करने से, भले ही तत्काल रूप से हमें अच्छी पैदावार मिलती है, लेकिन आगे चलकर लंबे समय में हमें इनके दुष्परिणाम देखने को मिल सकते हैं।हालांकि, यह सत्य है कि उर्वरक हमारे खेतों और पर्यावरण दोनों के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं, लेकिन इसके विपरीत “जैव उर्वरक” लंबे समय में किसान और पर्यावरण दोनों के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं। जैव उर्वरक (Organic Fertilizer) प्राकृतिक रूप से उत्पादित ऐसे उर्वरक होते हैं जो पौधों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने के लिए उन्हें आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। ये उर्वरक विभिन्न स्रोतों से प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें पशु अपशिष्ट, पौधे, खनिज पदार्थ, और राख भी शामिल हैं। पशु अपशिष्ट-आधारित जैविक उर्वरकों में खाद, घोल, गुआनो और मांस प्रसंस्करण सहित सभी पशु अपशिष्ट शामिल हैं। इसके अलावा निम्नवत दिए गए तरीकों का प्रयोग करके भी जैव उर्वरक बनाए जा सकते हैं। १. कुछ विशिष्ट खनिज जैसे चूना मिट्टी, जिसमें चूना पत्थर शामिल है, मिट्टी के पीएच स्तर (PH Level) को बढ़ा सकते हैं और माइक्रोबियल विकास (Microbial Growth) तथा पोषक तत्वों के प्रवाह को बढ़ाकर पौधों के स्वास्थ्य और विकास में सुधार कर सकते हैं । २. जैविक खनिजों के पशु स्रोतों में, पशु खाद और मृत जानवरों के अवशेष शामिल होते हैं, जो मिट्टी को नाइट्रोजन, पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। किंतु मिट्टी में खाद मिलाने से पहले खाद को तैयार करने की आवश्यकता होती है क्योंकि ताजी खाद में अमोनिया बहुत अधिक हो सकती है, या इसमें बैक्टीरिया हो सकते हैं जिनका पौधों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। अतः खरपतवारों या हानिकारक जीवाणुओं के प्रवेश के जोखिम को कम करने और अमोनिया की मात्रा को कम करने के लिए खाद को तैयार (Compost) किया जाना चाहिए। ३. पोल्ट्री लिटर या ब्रायलर लिटर (Poultry Litter or Broiler Litter) (जानवरों का मलमूत्र, गिरा हुआ चारा, पंख और पोल्ट्री संचालन में बिस्तर के रूप में उपयोग की जाने वाली सामग्री का मिश्रण), घोड़े की खाद, और मछली और चमगादड़ से प्राप्त खाद (Bat Guano) का उपयोग जैविक उर्वरकों के रूप में किया जा सकता है, लेकिन इससे पहले यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण होता है कि वे पौधों और मिट्टी को नुकसान पहुंचाने वाले हानिकारक रसायनों से मुक्त हो। ४. जानवरों की हड्डियों और रक्त का उपयोग उर्वरकों के रूप में भी किया जा सकता है, लेकिन कीटों को आकर्षित करने या बीमारियों से बचने के लिए उन्हें ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। हालांकि, अकार्बनिक के विपरीत, कार्बनिक उर्वरक, कम पोषक तत्व सामग्री और घुलनशीलता वाले होते हैं, तथा पौधों तक पोषक तत्वों को धीमी गति से पहुचाते हैं,तथापि पोषक तत्वों का ऐसा व्यवहार पौधों के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह अति-निषेचन को रोकता है और मिट्टी में भौतिक और जैविक पोषक भंडारण को बढ़ाता है। जैविक उर्वरकों को मिट्टी की जैव विविधता और दीर्घकालिक उत्पादकता में सुधार करने वाले श्रोत के साथ-साथ अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करने के लिए संभावित रूप से एक बड़ा स्रोत माना जाता है। वे मिट्टी के जीवों के विकास को भी बढ़ावा देते हैं, जिनमें फंगल माइकोराइजा (Fungal Mycorrhizae) भी शामिल है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण में पौधों की सहायता करते हैं। बांग्लादेश में चावल के उत्पादन पर जैविक उर्वरकों के प्रभाव पर एक शोध किया गया है। भारत की भांति बांग्लादेश में भी आबादी का एक बड़ा हिस्सा कृषि पर निर्भर करता है। चावल यहाँ की मुख्य फसल है, जो कुल फसली क्षेत्र का 76% और कुल खाद्यान्न उत्पादन का 92% हिस्सा है। यहां पर जनसंख्या बढ़ने के साथ चावल की मांग बढ़ रही है, इसलिए बांग्लादेश में आर्थिक विकास के लिए चावल की उत्पादकता में सुधार काफी महत्वपूर्ण है। यहीं पर जैविक उर्वरक, रासायनिक उर्वरकों की तुलना में अधिक लागत प्रभावी विकल्प हो सकते हैं, साथ ही यह मिट्टी के स्वास्थ्य और उर्वरता में भी सुधार कर सकते हैं। जैविक खाद, जैविक और टिकाऊ खेती का एक महत्वपूर्ण कारक है। अतः शोध में यह देखा गया कि जैविक खाद बांग्लादेश में चावल के खेतों की उपज और दक्षता को कैसे प्रभावित करती है।अध्ययन में पाया गया कि कम श्रम, अन्य आदानों और कृषि पूंजी का उपयोग करते हुए जैविक खाद का उपयोग करने से चावल की उपज में 16.67% की वृद्धि होती है। गैर- जैविक उर्वरक उपयोगकर्ताओं की तुलना में जैविक उर्वरक उपयोगकर्ता 3.79% अधिक कुशल थे। इससे पता चलता है कि जैविक खाद बांग्लादेश में चावल की खेती में काफी सुधार कर सकती है। इस अध्ययन में उन कारकों पर भी ध्यान दिया गया जो बांग्लादेश में चावल की उपज और दक्षता पर जैविक उर्वरकों के उपयोग के लिए किसानों के निर्णयों और जैविक उर्वरकों के प्रभावों को प्रभावित करते हैं। शोध में यह भी यह पाया गया कि आयु, शिक्षा और मवेशियों की संख्या जैसी कुछ विशेषताओं ने जैविक उर्वरकों के उपयोग पर सकारात्मक प्रभाव डाला। अध्ययन में यह भी पाया गया कि जैविक खाद के उपयोग से चावल की पैदावार अधिक होती है, और साथ ही इसके लिए श्रम, अन्य आदानों और कृषि पूंजी की भी काफी कम मात्रा में आवश्यकता होती है। हालांकि, भूमि विखंडन का जैविक उर्वरक उपयोगकर्ताओं की दक्षता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा, क्योंकि इसने भूमि के प्रभावी आकार को कम कर दिया है। अध्ययन ने यह निष्कर्ष निकाला कि जैविक उर्वरकों का उपयोग चावल के उत्पादन और स्थिरता को बढ़ा सकता है और विस्तार सेवाएं उनके उपयोग को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं। इसी प्रकार एक आदर्श जैविक उर्वरक माना जाने वाला अजोला पिन्नाटा (Azolla pinnata) एक छोटा, तैरता हुआ पानी का पौधा होता है जो दुनिया भर के कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। इसके लंबे, शाखाओं वाले तनों के कारण इसका आकार त्रिकोणीय होता है और इसकी जड़ें महीन, पंखदार होती हैं। अजोला पिन्नाटा नर और मादा दोनों बीजाणु पैदा करता है और साइनोबैक्टीरिया (Cyanobacteria) के साथ सहजीवी संबंध के कारण सदियों से चावल के उत्पादन में उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। यहमिट्टी में नाइट्रोजन को संतुलित करने में मदद करता है। हालाँकि, इसे एक खरपतवार भी माना जा सकता है क्योंकि यह जल्दी से फैल सकता है और पानी के बड़े क्षेत्रों को ढक सकता है। हमारे जौनपुर की दोमट मिट्टी में भी अजोला पिनाटा से बने जैविक उर्वरकों का प्रयोग करने से, अकार्बनिक रासायनिक उर्वरकों की तुलना में चावल के पौधों में शुष्क पदार्थ के उत्पादन, पोषक तत्वों की खपत और अनाज की उपज में वृद्धि हुई है। अजोला उर्वरकों के उपयोग से पुआल की उपज में भी सुधार हुआ है।
जैविक उर्वरकों के उपरोक्त उदाहरणों और लाभो को देखते हुए , सरकार और निजी क्षेत्र को जैविक उर्वरकों के व्यवसायीकरण की दिशा में काम करना चाहिए, ताकि उन्हें किसानों के लिए अधिक सुलभ बनाया जा सके। सरकारी और गैर-सरकारी संगठनों को उत्पादन में सुधार और रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता को कम करने के लिए किसानों को जैविक खाद का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए।

संदर्भ
https://bit.ly/3VjOYFx
https://bit.ly/3Q45A3f
https://bit.ly/3VjP0gD
https://bit.ly/3juH1Ag

चित्र संदर्भ
1. जैविक खाद बनाते किसान को दर्शाता एक चित्रण (flickr)
2. जैविक उर्वरक के निर्माण उत्पादन को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
3. पशुओं की खाद का अपघटन जैविक खाद का एक स्रोत है, को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
4. जैविक खाद की उपज को दर्शाता एक चित्रण (flickr)
5. छोटे पैमाने पर जैविक खाद के उत्पादन के लिए कम्पोस्ट बिन, को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)
6. आदर्श जैविक उर्वरक माने जाने वाले अजोला पिन्नाटा को दर्शाता एक चित्रण (wikimedia)